俗话说得好，冬吃萝卜夏吃姜。

很多朋友的冬日餐桌必备的食材就是萝卜。

萝卜炖汤，萝卜干烧牛腩，炸萝卜条，晒萝卜干等等。

你能想到的美食打开方式，萝卜都能为您呈现。

其实，萝卜可不是冬季专属的时令菜。

比如白萝卜，可以说是一年四季的健康菜典型代表之一。

春天气候多变，早晚温差大，多吃点萝卜，能生津开胃，增强身体免疫力。

菊子推荐简单易学的清炒萝卜丝，加点三层肉，香脆可口，有滋有味。

清炒萝卜丝的烹饪制作要点：

1、萝卜切丝考验刀功，也可以借助刨丝工具，但是手动切的口感更好。

2、花椒和八角下锅炸香，记得一定要捞出，不然会极大地影响口感。

3、加入红椒丝和蒜苗，不仅可以提味，还能够增色，也可以根据自己的喜好加其他配料。

清炒萝卜丝

食材清单：

白萝卜 500g / 三层肉 50g / 姜 5g / 蒜 5g / 蒜苗 3棵 / 食盐 适量

红椒 1个 / 酱油 1勺 / 蚝油 1勺 / 干辣椒 少许 / 花椒 少许 / 八角 少许

烹饪步骤

- step1 -

白萝卜去皮洗净。

- step2 -

然后切成片再改刀切成萝卜丝。

- step3 -

红椒和青蒜苗分别切好，姜蒜也一样切碎末备用。

- step4 -

三层肉下锅炒出油脂。

- step5 -

放入花椒和八角炸香捞出。

- step6 -

接着再下干辣椒段和姜蒜末爆香。

- step7 -

下萝卜丝翻炒均匀，炒至断生。

- step8 -

调入蚝油生抽和食盐。

- step9 -

翻炒均匀入味。

- step10 -

出锅前撒上红椒丝和青蒜苗再次翻炒均匀。

- step11 -

开胃下饭的清炒萝卜丝，盛出装盘开吃啦。