油焖黑虎虾，这样做，酱汁浓郁，好吃到壳都不想放过

今天给大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，色泽红润亮丽，口感鲜嫩微甜，肉质嫩滑，趁热剥食，细嫩洁白的虾肉，饱满而鲜美，咬上一口，让人回味无穷，胃口打开，一盘都不够吃！我是在超市买的活的黑虎虾，50块钱一斤，不知道你们那里的虾是多少钱呢？下面来看看我怎么做的吧！

第一步：清理大虾

准备大虾1斤左右，放入盆里，先用清水简单清理一下表面垃圾，接着用剪刀剪去虾脚虾须虾枪，（这些部位在烹饪过程中容易煎糊，影响口感）用牙签挑去虾线，全部整理好了过后，再用清水多冲洗几遍，放盘里控干水分备用。

第二步：准备配料

取一小块姜，先切成姜片，在改刀成姜丝，大葱段切成细丝，放在一起备用。

第三步：准备酱汁

拿一个空碗，碗中加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油，一勺白糖，一勺料酒，半勺陈醋，一勺番茄酱，再加小半碗清水一起搅匀备用。

第四部：烹饪大虾

锅里加入食用油，油热后加入配料爆香，接着下入大虾翻炒，小火煎3分钟左右，煎至大虾两面金黄酥脆，用铲子按压虾头，炒出虾油，然后倒入提前准备的酱汁，先大火煮开后转小火，盖盖闷煮3分钟左右，使大虾慢慢入味。

时间到后开大火收汁，收至汤汁粘稠，简单翻匀，就可以出锅装盘啦！最后在撒上一点熟芝麻点缀。一道鲜香美味的油焖大虾就做好了，喜欢的朋友也赶紧试试吧！