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青菜的家常做法大全(分享5种青菜的家常做法)

100次浏览     发布时间:2024-08-04 11:00:58     编辑: 铺满怀抱

一、山药炒木耳

步骤:

1.木耳提前20分钟在清水中充分泡发。

2. 山药去皮后斜切成段,冲洗两遍后泡浸在清水中。

3. 红椒去籽切片,葱切段。

4. 锅内烧开水,放入木耳和山药片焯一下水,冲两遍清水后,沥干水份。。

5. 锅内加油烧热,下山药片、木耳,红椒大火翻炒几下。

6. 最后下葱段,调入适量盐和鸡精翻炒入味。

二、蚝油生菜

步骤:

1.生菜择去老叶,清洗干净烧一锅开水。

2.水中加勺盐,几滴油下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘净锅放少许底油。

3.油热后下蒜末爆香,加蚝油,白糖,酱油,勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。

三、白灼菜心

步骤:

1.烧开半锅水,加少量盐和油,菜心焯制1分钟左右;

2.将焯好的菜心整齐码放在盘中,红椒和葱切丝待用;

3.锅内入油烧热,放入适量蚝油和鲜味汁,加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾,放入少许淀粉。

4.将红椒丝和葱丝码放在菜心上,将汤汁淋在菜心上即可。

四、凉拌苦菊

步骤:

1.苦菊去根,放入淡盐水或淘米水中浸泡一会儿再洗净,能有效的去除附着在菜叶上的残余农药和小虫子。

2.炒锅倒入少许食用油,小火加热后倒入花生米,慢慢炸香。

3.准备好蒜末,小米辣圈和洋葱丝,皮蛋切成小块备用。

4.再来调一碗料汁:碗中倒入生抽,蚝油,米醋,白糖,麻油,少许盐,蒜末和小米辣圈,拌匀。

5.苦菊切断,放入大碗中。

6.再放入洋葱丝,皮蛋丁,花生米和料汁,拌匀即可。

五、酸辣西葫芦

步骤:

1.准备好配料,西葫芦切片

2.起锅烧油,配料下锅爆香

3.把西葫芦放里翻炒一下,放醋翻炒一会儿,然后加入生抽,盐,鸡精翻炒均匀,就可以出锅了