清炒冬瓜片怎么做好吃？加入2样配菜，​冬瓜清淡透明有营养，真香

冬瓜这样做太好吃了，加入2样配菜，冬瓜清淡透明有营养，真香。

现在天气炎热，大量的冬瓜上市了，冬瓜的吃法多种多样，它的功能也很多，有去湿利尿的功效，特别适合夏天来吃，因为夏天炎热容易出汗，而且喝的水分也比较多，所以，会导致人体的湿气比较重，这时候多吃一些冬瓜对身体有非常大的好处。

今天我做的这道清炒冬瓜，用到的配菜是胡萝卜和豆干，搭配来做的话，整道菜更加有营养，吃起来清脆爽口。说一下详细的制作步骤，喜欢吃冬瓜的朋友，不妨试试这道好吃的做法哦！

【食材准备】

冬瓜，胡萝卜，豆干，淀粉，大蒜，盐，植物油，鸡精。

【烹饪步骤】

①首先买回来的冬瓜把皮去掉，清洗干净，再去掉瓜瓤，然后从中间切开切成长条状，放入一个盆中备用。

②胡萝卜也买上下粗细差不多的，然后去掉皮切成3cm长的段，再切成条状放入碗中备用。

③豆干也冲洗一下，这个是我前几天买的豆干，一直放在冰箱里，所以冻得有点硬一些，把它拿出来提前解一下冻，再切成长条状，放入碗中备用。

④先把锅中倒入清水，然后加入一勺盐，几滴植物油，加热到沸腾之后，先放入胡萝卜把它煮熟，然后用漏勺捞出来控干水分，放入碗中，过一下凉开水。

⑤煮萝卜的水不要倒掉，继续放入冬瓜开始去焯水两分钟，冬瓜焯水之后会变得更加的清新透明，看起来更有食欲，捞出来之后也是放入凉开水中过一下凉。

⑥把准备好的新鲜大蒜拍扁，去掉大蒜皮，然后切成小碎粒备用。
⑦锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜开始爆香，等大蒜颜色微微变成黄色的时候，就放入豆干去炒香。

⑧豆干断生了，这时再加入胡萝卜和冬瓜，同时放入就可以了，采用大火快速的去爆炒，炒熟之后再淋上一勺水淀粉勾芡一下。

⑨最后所有的食材熟透了就可以撒上盐和鸡精，这时关火搅拌均匀即可出锅摆盘，这样一道非常好吃的清炒冬瓜就做好了。这样做出来的整道冬瓜会更加有营养，吃起来绵软可口，很有食欲，喜欢就做来试试吧！

【烹饪小提示】

⒈做这道清炒冬瓜的时候，一定要提前放入水中去焯水，冬瓜焯水之后会变得更加清新透明，但是冬瓜和胡萝卜不要一起放入锅中焯水，因为冬瓜的时间要比较短一些，如果一起的话会出现胡萝卜不熟，冬瓜变软的现象。

⒉炒这道青菜不需要再加入其他的调味品，比如生抽，蚝油之类的，因为这样会影响冬瓜的颜值，也会影响口感，本身豆干里面是酱香的味道，已经非常浓香了，再加入其他的有点画蛇添足，影响最终的口感。