牛肉片怎么做好吃法大全(推荐5道牛肉下饭菜的做法)
- 麻辣牛肉干
这个麻辣牛肉干!真的想哭了!减肥也能吃!
麻辣牛肉干教程:准备牛肉(瘦的)和干辣椒(根据自己承受辣度);腌制牛肉(姜,料酒,花椒,生抽,少许老抽)干辣椒对半剪开,洋葱切丝和牛肉一起放入空气炸锅,再加花椒,蒜片,姜片,少许油,搅拌
开始烤,200度10分钟左右,打开翻转一下,再烤10分钟左右(根据牛肉多少,看一下熟的程度,可适当降低温度和时间)烤好最后撒少许糖,盐,孜然和芝麻~
- 红烧牛肉
就是这个味儿,可以开店的红烧牛肉配方;
做了个巨香的红烧牛肉,满屋都是肉香,家人直呼可以去开店啦!煮点面条,来个豪华红烧牛肉面,简直不要太满足!!
食材:牛肉、冰糖、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、桂皮
牛肉切块,冷水下锅,加葱姜、料酒,焯水至变色捞出;锅中烧油,加冰糖炒出糖色,倒入牛肉裹上糖色,加葱姜蒜、干辣椒和香料翻炒均匀;加1勺豆瓣酱炒出红油,加4勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒均匀,加没过食材的开水,小火焖煮2小时就完成啦
牛肉用牛腱肉或牛腩肉都可以,真的可以煮点面条,比外面的牛肉面好吃几十倍!牛肉超多超过瘾!
- 芹菜肉沫
芹菜+牛肉这样炒,香的来,绝了;芹菜肉沫我可以吃三碗饭
食材:芹菜、牛肉沫、姜、蒜、小米辣
调料:生抽、老抽、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐
芹菜切成沫,姜蒜切沫和小米辣切圈备用;油热爆香,姜蒜沫小米辣;倒入牛肉沫翻炒变色
调味:加上一勺料酒十一勺生抽十半勺老抽+适量黑胡椒粉+盐,翻炒均匀
倒入芹菜沫翻炒均匀;加一勺蚝油翻炒均匀;一起翻炒均匀出锅啦
- 菜心炒牛肉
菜心炒牛肉;这道菜,吃起来咸鲜口,一点不会觉得油腻,并且能实现一菜满足荤素搭配,做的时候油和咸度控制好又是一道妥妥的减脂餐不是吗!
【食材】菜心(芥蓝也可以)、牛肉片
【做法】先腌制牛肉片(15分钟左右),生抽、蚝油、白砂糖、水淀粉、油、沙茶酱
菜心洗干净后,热油下去翻炒至略软就可以了。再加开水闷。我喜欢菜烂一点,闷了30秒。
给菜心调味,加鱼露和白砂糖。出锅装盘
蒜爆香后下腌制的牛肉片翻炒同时加刚才菜心的汤汁;装盘,完成
- 牙签牛肉
爆好吃的牙签牛肉,简易版教学来了
突然就想吃麻辣牙签牛肉,说做就做,正好冰箱有昨天买的牛肉,立马就开干,好吃极了,强烈推荐
食材:牛肉、花椒、辣椒、蒜、姜、孜然粉、生粉
做法:牛肉泡一下血水,切成小小块;切好的牛肉放点生粉+料酒+生抽+蚝油+姜丝腌制20分钟;腌制好的牛肉用牙签串起来
辣椒切段,切点姜丝、大蒜;热锅倒菜籽油可以多倒点,油温5成热放牛肉炸1分钟捞出;油温升上去后牛肉在复炸40s捞出
锅里留底油,放入辣椒段、姜丝、蒜煸香等辣椒段有点微微的泛黄;放入牛肉,加少许白糖,盐,鸡精,我放了比较多的孜然粉,拌匀出锅撒熟白芝麻(也可以不放)