营养美味的奥尔良鸡肉卷，鲜香味美好吃不贵，在家自己就能做

在西餐店，鸡肉卷是比较受欢迎的食品。鸡肉卷里面的鸡肉都是经过油炸过的，鸡肉本身脂肪含量不高，但是经过油炸，脂肪含量就会翻倍，所以一些爱美人士对鸡肉卷敬而远之。其实，鸡肉卷的做法并不难，我们完全可以在家自己动手做。我们可以食用鸡腿肉，比较鲜嫩，煎制时无需添加食用油，利用鸡皮本身的油脂，这样减少了脂肪含量。作为早餐，鸡肉可以提前晚上腌制，和好面团，秋冬季室温醒发，第二天早上20分钟就可以做出营养美味的早餐了。

快餐店的鸡肉卷里的鸡肉一般都是经过油炸，我们自己做的首先追求健康，可以先把鸡肉腌制一下，利用鸡皮的油脂煎制，这样减少了脂肪的含量，最大保持了营养成分。腌制鸡肉可以用现成的腌料，超市里都有的卖，也可以根据自己的口感自己调制。家里正好有包奥尔良腌料，非常省事，我们一起来看看具体做法吧。

【奥尔良鸡肉卷】

食材：鸡腿2个（去骨），面粉120克，温水适量，生菜适量，番茄酱，沙拉酱适量。

做法：1，鸡腿去骨（自己嫌麻烦，买的时候可以让销售员去掉），用刀背拍几下，腌制时比较容易入味。 一勺腌料+半勺生抽，用适量的水调开，倒在鸡肉上，反复揉搓，用塑料袋封好口放入冰箱冷藏过夜。或是4小时以上，时间越长越入味。

2，120克面粉，倒入适量的温水，和长柔软的面团，盖上保鲜膜醒发1小时以上。

3，醒发好的面团反复揉，分成两份。

4，取出一个剂子，擀圆，越薄越好。

5，电饼铛预热，不用抹油，把擀圆的面饼摊在上面，微微起泡，翻个面。

6，两面微黄说明面饼已经熟了。

7，腌制好的鸡腿肉鸡皮朝下放在电饼铛上煎至出油，微黄，翻面继续煎，两面煎微黄即可。

切成条状。

8，电饼铛刷一层食用油，煎一个鸡蛋饼。

9，生菜清洗干净控干水分，放在面饼上，再放鸡蛋饼，鸡肉，挤上番茄酱，沙拉酱。

10，从一边卷起。营养美味的鸡肉卷就做好了。

奥尔良鸡肉卷，做起来是不是跟简单快手。再配一杯牛奶或是豆浆，能量满满。感兴趣的朋友一起来试试吧。