教你白萝卜鸡蛋羹最美味的家常做法，制作非常简单

早上都喜欢喝一杯牛奶或者豆浆，要我说，都不如自己熬个粥来得好，尤其是我今天要推荐的这款。我在这里面加了萝卜，萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。今天分享的是白萝卜鸡蛋羹，其实这种做法还是我无意间发现的，喝完才发觉发现了新大陆，绝对是白萝卜最美味的做法了。制作非常简单，十分钟就可搞定，喝完全身暖乎乎。最适合冬天的早上了。

白萝卜鸡蛋羹

配料：

白萝卜（小） 1颗、鸡蛋 1个、面粉 1勺、小葱 1根

烹饪步骤：

1.将胡萝卜洗净削皮，然后切成小小的滚刀块，再将生姜切成姜丝；（1、其实白萝卜的形状可以自己随意，可切成细丝也可以切成大块，但是不建议萝卜块太大，避免烹饪时间长；其次生姜可根据自己喜好选择放与不放，但是如果不是非常讨厌，建议放一点，一方面冬天发热驱寒，另一方面还能提味；）

2.起锅，倒入少许食用油，油热后倒入姜丝和白萝卜，不停翻炒至边缘透明；白萝卜通过煸炒可以有效去除辛辣味，激发其清甜的口感；

3.炒软后，倒入适量盐和半勺生抽，继续翻炒均匀；

4.翻炒均匀后，倒入没过食材的清水，大火烧开后盖上锅盖焖煮至白萝卜软烂；如果减肥，不想要放油，则可以直接将白萝卜放入清水中煮熟；

5.焖煮白萝卜期间，将鸡蛋磕入碗中，用筷子搅打均匀；再将一勺面粉了，与大半碗清水搅拌均匀，香葱切成葱碎；如果发觉面粉与清水不能马上搅拌均匀，在清水中成团，则可以静置一会再搅拌就可以了；

6.白萝卜煮熟后，往锅中均匀倒入面浆和少许鸡精，并不停翻拌，防止粘锅；

7.汤汁再次煮沸后，再均匀倒入鸡蛋液，并快速搅拌，这样蛋花不会成团，蛋花非常好看，出锅前撒上葱花，翻拌均匀即可出锅了！

烹饪小贴士：

1、萝卜挑选，可分段吃在挑选萝卜时应挑选个体大小均匀，无病变，无损伤的鲜萝卜。

2、萝卜皮细嫩光滑，用手指背弹碰其腰部，声音沉重、结实者不糠心，如声音混浊则多为糠心萝卜。另外，萝卜的不同部位所含的营养成分不同，因此可采取不同部位不同吃法，以便能最大地吸收萝卜所含的营养。

3、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。

4、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收。