一道非常美味的传统小吃，下面是制作方法：

材料：

- 干粉皮250克

- 鸡胸肉200克

- 食用油适量

- 少量食盐

- 少量鸡精

- 少量葱花

调料：

- 生抽适量

- 味精适量

- 食盐适量

- 蒜末适量

- 香菜适量

- 辣椒油适量（根据个人口味可选）

步骤：

1. 将干粉皮用温水泡发大约30分钟，直至变软。

2. 锅中加入适量的水，将泡软的粉皮放入水中焯烫2-3分钟，捞出沥水备用。

3. 鸡胸肉切成丝状，用少许食盐和鸡精腌制10分钟。

4. 锅中烧热适量的食用油，将腌制好的鸡丝翻炒至熟烂，捞出备用。

5. 在一个大碗中，将焯烫好的粉皮放入碗中，加入适量的生抽、味精和食盐，搅拌均匀。

6. 加入炒熟的鸡丝，蒜末和葱花，再加入适量的辣椒油（可根据个人口味调整辣度），拌匀。

7. 最后撒上适量的香菜作为装饰即可。