咖喱其实是由多种香料调配而成的酱料，印度和泰国菜常常使用咖喱做菜，后来也逐渐被我们熟知。

今天做了咖喱鸡肉饭，对于不管是上学还是上班的人，这个做法简单省事又好吃。有肉有菜有营养，滋味十足，一点儿都不难，10分钟就做好了。若想做的一份好吃的咖喱鸡肉饭，还得这样做。

咖喱鸡肉

材料：

大米一碗 鸡腿 咖喱 胡萝卜 土豆 洋葱 苹果 咖喱 椰奶 葱 姜

做法：

1. 鸡腿肉洗净剔去骨头切丁，把切好的鸡腿肉块放进姜葱水里泡个10分钟，沥干水分备用。
2. 食材洗净，洋葱、土豆、胡萝卜切成小块，苹果去皮切成小块，切好的所有食材放在一边备用。
3. 起锅烧油，油温就达7-8成，将洋葱丁倒进锅里炒，炒香后就紧接着倒入鸡肉块炒至变色。
4. 紧接着将苹果小块和土豆块以及胡萝卜块全部都倒进锅里炒。
5. 大约炒两分钟就往锅里倒进些水和椰奶，没过食材持续大火煮，烧开之后把咖喱块倒进锅中翻拌煮化，然后盖上盖子继续焖煮。
6. 咖喱块融化后焖煮时要将火调成中小火，大概焖煮个三十分钟左右，途中要多次翻动食材避免糊低了。
7. 我们盛一碗饭倒扣在碟子中间，最后在米饭的周边添入煮好的咖喱鸡肉块，这个造型就完成了。

制作咖喱时几个小秘诀：1.在煮的时候大家可以适当的加入一些椰浆，没有椰浆也可以用椰汁，这样会让你的咖喱味道更加浓郁。2.如果觉得鸡胸肉做的比较柴可以选用鸡腿肉或者其他的肉肉代替也一样的哦。3. 想要做出的鸡肉没有腥味就必须用葱姜水泡过哦。