羊肉火锅的做法(冬天就该吃火锅,羊肉火锅送给你)
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发布时间:2024-08-15 09:15:52
编辑: 泡面Sir
用料
羊骨、羊肉100克、萝卜2根、陈皮、山楂5克、白醋适量、料酒2勺、花椒5粒、姜一块、盐适量、香菜适量、葱适量
羊肉汤无膻味版的做法
1、羊肉放入自来水侵泡两小时(中间换一次水),可以加一点料酒和花椒(有效去一些膻味
2、冷水下锅焯水,捞出清洗干净备用
3、倒入砂锅,泡的时候的花椒可以别扔
4、加水,放入陈皮、山楂、拍过的姜、几粒花椒.倒入料酒、白醋
5、一定要足量的水(盖上盖大火烧开)
6、这时我们就可以准备大白萝卜洗净切块
7、小葱和香菜洗净切丁(当调料用
8、水开后转中小火,炖一个小时(到羊脚要耙了,大火放入白萝卜烧开,小火盖盖炖一个小时(罗卜耙了),放入羊肉片煮5分钟加盐出锅
9、放入一点葱花和香菜(不喜欢的不放),香
10、也可以拿着电池炉,当羊肉汤锅,涮喜欢的菜(打一个调料碟)当然离不开辣椒(最喜欢的是糍粑海椒加豆腐乳蘸料)
11、和家人一起吃吧(也可叫上三五亲朋好友)冬天的标配,喝上一碗热气腾腾的羊肉汤、暖和又热闹
小贴士
压膻味一点要浸泡焯水换水哟
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