水煮肉片的家常做法步骤窍门（教你做家庭版水煮肉片）

家庭版水煮肉片。

·里脊肉切薄片，我刀工太差切的有点厚。

·切好的肉片给它腌制一下，加入两勺淀粉、少许盐、味精、少许胡椒粉、再加入一个鸡蛋清，用手抓拌均匀腌制半小时。

·起锅烧油加入火锅底料和葱姜，炒香后加水烧开，水开后捞出调料渣，加入盐、味精、鸡精、糖调味。

·倒入洗好的豆芽煮熟捞出备用。

·放入腌制好的肉片，煮至肉片定型后再推动，加盖再煮两分钟，撇出浮末，盛出肉片。

·倒入汤汁，加入葱蒜末、熟芝麻、辣椒段、花椒(汤不够红我又加了勺辣椒油)，泼热油激香。