孜然肉片的做法猪肉要炒吗（孜然肉片，最美味的做法）

材料：400克猪里脊肉，孜然粒适量，3片姜片，3个瓣蒜，5个干辣椒，和适量的料酒，盐和酱油。

制作过程

1、先将猪肉里脊放在冰箱里冷冻约3小时左右取出准备切片。（这样做是方便切出薄片）

2、 干辣椒段洗净，备好孜然粒。

3、将里脊肉切成中等大小的切片。

4、拿出一个大碗，加入两勺的料酒，一小勺的盐和生姜片用手抓均匀，腌约15分钟入味即可。

5、将炒锅烧热，加入适量花生油加热，加入切碎的蒜片炒香。

6、 倒入腌好的猪肉。

7、把肉炒到变黄为止。快速将汁收干并加入孜然。

8、翻炒炒匀，加入少量酱油炒至均匀上色。

9、最后加入干辣椒翻炒几下出锅即可。