牛肉炒洋葱怎么做好吃还嫩 ：少一个步骤口感就不好吃

牛肉炒洋葱

就如牛肉和洋葱，绝对是一个最佳搭配的烹调菜肴，在日常餐桌上也是比较常见的一道美食。但是在炒牛肉洋葱这道菜时，可能很多人的烹调做法都不一样，所以炒出来的风味不尽相同。

今天就给大家分享一道牛肉炒洋葱的简单做法，牛肉嫩滑洋葱入味，少一个步骤口感就不好吃。

所需要的食材：牛肉300克，洋葱1个，蒜米2粒，生姜1个，适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油、海鲜粉、老蒜段。

牛肉300克，洋葱1个

首先要处理好牛肉。把牛肉清洗干净，切成薄片装盘备用，把蒜米生姜剁成碎末，倒入装有牛肉片的盘子里，加入适量盐、生抽、蚝油、料酒、生粉、香油搅拌均匀，盖上保鲜膜后放入冰箱保鲜层腌制30分左右即可。

腌制牛肉片

第二步准备好洋葱。把洋葱过水清洁干净，然后切成小块，起锅烧水，水沸开后加入适量盐和油，再倒入切成小块洋葱焯水1分钟左右，待煮沸开后即可捞出过冷水，再捞出沥干净水分备用。

焯好水的洋葱

第三步爆炒牛肉。从冰箱里取出腌制好的牛肉片，起锅烧油，油热放入切好的蒜米生姜片爆出香味，再倒入牛肉片大火爆炒1分左右，炒至牛肉片8成熟要断生时，捞出装盘备用。

爆炒牛肉

第四步牛肉炒洋葱。重新起锅烧油，油热放入适量蒜米片煸出香味，倒入焯好水的洋葱翻炒受热均匀，加入适量盐、蚝油、海鲜粉调味提鲜翻炒均匀，再倒入炒好的牛肉片一起翻炒均匀即可，最后放入切好的老蒜叶段翻炒均匀，即可 出锅装盘上桌。

牛肉炒洋葱

这样一道美味的家常牛肉炒洋葱就做好了，口感鲜甜可口，是道营养丰富又下饭的好菜。

牛肉炒洋葱是一道很常见的美食，但是洋葱有一股特别的香味，可能很有不少人不喜欢。实际上与牛肉一起爆炒后，牛肉的甜味与洋葱的葱味相互吸收，就是另一种风味美食。

可是在烹调这道菜时，很多人喜欢把牛肉与洋葱直接下锅就炒，这样不仅牛肉老柴不好吃，洋葱炒时间长了也变软，没有那么好的口感了。

家常菜牛肉炒洋葱

所以在炒牛肉和洋葱时，必须要先腌制好的牛肉，炒牛肉后再炒洋葱。想牛肉嫩滑洋葱入味，少了这一个步骤口感就不好吃，也成就不了一道美味的菜肴。如果认为是这样的话，就自己学着来一盘菜试试吧！