蒙古羊肉的做法 ，记住这三点，汤鲜味美无膻味​

秋天了，气温渐凉，吃一顿热乎乎香喷喷的羊肉汤，感觉太棒啦！

今儿呢，跟大家分享一个内蒙古风味的清炖羊肉，汤白肉嫩，地道口味！

【清炖羊肉】

食材：羊肉、姜、大葱、香菜、胡椒粉、枸杞、白酒、白醋

做法：

1、羊肉一定要剁成大块。

2、剁好的羊肉放入冷水当中，然后加一点高度的白酒，浸泡两个小时。

3、姜切片，葱切葱花，香菜切碎，备用。

4、羊肉冷水下锅直接来煮，炖羊肉是不用焯水的，放入姜片，再放几滴白醋，这样煮出来的羊肉呢，既没有酸味，而且汤呢，还容易变奶白色。

5、开锅把血沫撇一下，炖这个羊肉要好吃的关键是先放盐，然后，盖上盖子，转成中小火，炖制一个半小时。

6、炖制的时间到了，打开锅盖，哇！这个味，真香！放点枸杞，胡椒粉，喝羊汤呢，一定用大葱花加香菜，这样口味才地道！

小贴士：

1. 不要炝锅，不要加八角等香料，不要加鸡精、味精等，体现原汁原味。
2. 清炖的时候，一定要一次将水加足，中途不要添加水。
3. 将火候掌握好，大火烧开，中小火慢炖羊肉。

今天这道美食的做法，就给大家分享到这里。您还有更好的做法和建议吗