盐城特色菜----猪肉芋头羹的做法

工具/原料

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• 猪肉 (100克)
• 小芋头 (2个)
• 茶干 (3块)
• 鸡蛋 (1个)
• 虾 (100克)
• 淀粉 10克
• 油盐 少许
• 小葱 2根

方法/步骤

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分步阅读

一、猪肉，芋头，茶干，虾（剥壳），都切成丁待用，葱切末，鸡蛋打撒加100ml温水并加入淀粉搅拌成糊状；

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二、开火，加少许油，爆葱花，炒肉；

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三、依次放入茶干，虾，芋头，少许盐后再炒一分钟左右，加入开水；

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四、15分钟后加入备用的糊状的淀粉鸡蛋水；

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五、用勺子不时搅拌，一分钟后关火；

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六、出锅，一大碗好吃的肉羹就好了。

注意事项

芋头同山药，接触后容易手痒