油焖茭白家常做法，鲜甜味美，营养好吃，不错的居家美食

茭白在我们的日常生活中应该是一款非常不错的素食美味。

虽然笔者也知道您不是经常吃，但用它做成的美味却是让人口水直流。

就比如说最常见的鱼香茭白，茭白炒肉丝，茭白焖饭以及今天这款油焖茭白。

其实对于这款美味来说，茭白本身的“肉质”就有很强的厚实感，那种厚实的程度基本上和杏鲍菇有的一拼。

如果您对今天这款油焖茭白也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢。

【美食名称】：油焖茭白。

【准备原料】：茭白4-6根，葱花和蒜瓣少许。

【辅料准备】：蚝油，盐，鸡精，白糖，生抽，老抽即可。

第一步：首先剥去茭白表皮的硬壳，然后滚刀切块，放在一边备用；蒜片和葱花按照自己喜欢的方式处理好。

第二步：锅中准备300毫升的沸水，把切好的茭白倒入锅中，焯水两分半钟，捞出控干水分备用。对这步来说，因为茭白本身具有很大含量的草酸，而这种物质对于人体而言不易吸收，而高温水煮能很好的去除大部分的草酸。

第三步：锅中加入适量的油，五成油温倒入焯水好的茭白，大火翻炒一分半钟。

第四步：随后先往锅中加入一勺蚝油，一勺生抽，半勺老抽，8克的白砂糖，半克的盐和鸡精，适当翻炒30秒后，往锅中加入60ml的清水，稍微翻拌几下，大火煮沸；然后盖上盖，小火焖煮六分钟。

第五步：最后开盖，把准备好的蒜末倒入锅中，大火收汁，适当翻炒几下，然后撒上葱花，就可以直接盛出，上桌品尝了。

相对于今天这款简单的家常美味来说，应该算是非常不错的居家美食。如果您对这款美味也非常喜欢的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。笔者相信，当你把这款美食端上桌的时候，您的家人一定会非常爱吃哦！