羊肉炖青萝卜 ，最适合这个季节了，快学会了做给家人尝尝

现在的天气越来越冷，早晚温差较大，朋友们要记得添加衣服，平时要多吃一些滋补的食物，给我们的身体补充能量，这样才能抵御寒冷的天气。今天为大家分享一道滋补的家常菜肴——萝卜炖羊肉。

在民间有这样的俗语：“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”，可见萝卜的营养价值自古就被人们所认可。白萝卜生食熟食都可以，味道有些辛辣，它的营养非常的丰富，白萝卜能够增加肠胃蠕动，有促进消化，消除体内积食的功效。同时还可以预防泌尿结石，阻止皮肤黑色色斑形成。

羊肉是一种滋补的肉类，和牛肉，猪肉相比较，它的脂肪和胆固醇的含量较少，很适合老年人食用。同时羊肉还能够补肾益气，强壮筋骨，所以说经常吃羊肉有利于我们的身体健康。

这道萝卜炖羊肉是把二者很好地结合在一起，新鲜味美，汤汁醇厚。下面我们来看一下它的制作方法。

首先我们需要准备的食材有：羊肉300克，白萝卜150克，枸杞20克，葱姜各30克，胡椒粉25克，八角20克，料酒，盐适量。

制作方法：把羊肉清洗干净后切成均匀的小块，葱切段，姜切片，枸杞用温水泡发。锅里面加入清水，烧开后放入羊肉块焯水，撇去浮沫。

然后把羊肉捞出投凉。

将投凉的羊肉放入砂锅中，加入适量的清水没过羊肉，然后放入葱段，姜片，料酒，八角。大火烧开，然后转中火炖一个小时。

打开砂锅盖，放入白萝卜块，再继续炖20分钟，直到萝卜块变成透明状。

加入盐，胡椒粉调味，把泡好的枸杞放进去，撒上葱花和香菜，淋入香油就可以出锅了。

小贴士：

1 这道菜是白色的汤汁，不要加老抽，以免营养菜品的美观。

2 羊肉要选用新鲜的，焯水时一定要把羊肉块煮透，去除羊膻味。

3 炖制羊肉的时候，不要加太多的调料，以免盖住羊肉和萝卜本身的香气，影响菜品的质量。

这道萝卜炖羊肉简单易学，不用太多的调料，很是营养和滋补，吃了以后浑身热乎乎的，很是舒服。在寒冷的冬季，做上这样一锅萝卜炖羊肉，鲜香味美，把家人吃嗨了，肚子暖暖的好舒服。