鱼肉松的做法，在家做的鲜香可口 老少皆宜

鱼肉营养丰富，而且鱼肉中含有许多人体必需的脂肪酸，为人体补充丰富蛋白质及矿物质，对食欲不振消化不良都起到很好的作用。鱼肉松是由鱼类的肌纤维制成的金黄色绒毛状制品，色泽金黄，风味独特，尤其适合老人 儿童 ，下面把鱼肉松的做法分享给大家。

材料

鱼 葱 姜 料酒 盐 糖

步骤

1. 将鱼洗净，放葱 姜 料酒 盐（适量）腌制一下，然后放置锅内大火蒸，蒸至十分钟左右就可以。

2.鱼肉蒸熟以后取出，趁鱼热时候将鱼皮剥下，凉了就不好剥了，将鱼肉和鱼骨分离。取出一面的肉以后，能清晰的看到鱼的主骨了，只要用筷子把鱼骨拿下来就可以，另一面的肉就全部取出了。

3.锅内放油小火烧热，把鱼肉放入锅内边烘边炒，要有耐心小火慢慢烘干，不停的翻炒去除鱼肉中的水分。

4.鱼肉越炒越少，将鱼肉烘干需要二十分钟左右，炒至金黄色加入糖，继续不停的翻炒，以免粘锅。

5.炒到你满意的度就可以停火了，老少皆宜的鱼肉松就做好了。

温馨提示：鱼皮要趁热容易剥下来，肉松炒至过程的时间要根据实际情况定。必须小火慢炒，不停的翻炒，不然会粘锅的。