滑口的胡萝卜鸡蛋羹的做法

所需材料:

鸡蛋两个，胡萝卜三分之一，香菜一小把（不喜欢的可以不放），食盐适量，清水一碗，盘子一个

制作步骤

第一步，把胡萝卜切丝，香菜切段，放好备用；

第二步，碗里打两个鸡蛋，放适量食盐，搅拌均匀（搅到筷子挑不起来）；

第三步，将清水缓慢倒入打好的鸡蛋里，一边倒一边搅拌使其融合（鸡蛋和水的比例1:1.3）；

第四步，将搅拌好的鸡蛋液放入盘子里，在把上面的泡沫用小勺撇出来，然后将胡萝卜丝均匀撒入盘子里；

第五步，用盘子或者保鲜膜将放鸡蛋的盘子盖住防止水蒸气滴落到鸡蛋上；然后放入锅中水开后蒸10分钟，然后关火，将香菜放进去盖盖焖三分钟。

就这么简单，用盘子放是为了让鸡蛋羹快速熟，用碗蒸就多蒸会儿。动手试试吧。光滑的表面，豆腐般的滑嫩。喜欢的在放点香油，酱油，醋