肉丝豆腐羹的做法，清清爽爽，老少皆夷

豆腐，很多人都吃过

平平淡淡，但很不错

豆腐羹让豆腐更美味

用料：

豆腐、香菇、瘦肉、胡萝卜、葱、香菜、鸡蛋

做法：

1、猪肉和胡萝卜切丝，香菇切片，小葱、香菜切段

2、豆腐切成细长条

3、往切好的猪肉丝中加入少许盐和料酒拌匀，腌制几分钟

4、起锅、热油，将胡萝卜丝翻炒片刻后，再将香菇片下锅翻炒一会儿，随后加入适量清水，大火煮开

5、待水开后，一片片下入事先腌制好的肉丝，大火煮2分钟左右

6、随后倒入事先切好的豆腐丝，将汤再次煮开后倒入小半碗水淀粉进行勾芡并加入适量盐、味精进行定味

7、完成勾芡后，倒入事先拌匀的蛋液，倒入锅中，关火，用余温将其煮熟即可

8、出锅、装碗，清清爽爽易入口，老少皆宜。配上一碟子锅贴更佳〜