每逢佳节，家人团聚，美味佳肴是不可或缺的，我介绍一道老少皆宜的，做起来又简单的菜：东北凉菜，这道菜是我以前在东北饭店聚餐时必点的一道菜，在家里也可以做。

食材

黄瓜、干豆腐、香菜、蒜。

作料

酱油、醋、蚝油、糖、盐。

看食材和作料是不是很简单，下面讲一下家常凉菜的做法：

食材准备

黄瓜切丝、干豆腐切丝、蒜切碎。这几样我都是手工用刀切，我觉得自己切出来的丝，做出的菜会比较有灵魂。

关键步骤
在锅里烧少许油，油热了以后倒入装蒜的碗中，滚烫的油会把蒜香激发出来。

在碗里加入酱油（味达美）、醋、蚝油、糖、盐，搅拌均匀。

根据自己的口味，来调配比例，我比较喜欢咸口，酱油和醋的比例是2:1，盐和糖的比例是1:1，蚝油一小勺。

搅拌

将香菜放到盆中，倒入准备好的调理，搅拌均匀，即可食用，是不是非常简单。

以上简易的做法，简单，爽口，好吃。当然还可以加入其它好多食材，例如：炒熟的瘦肉丝、凉皮、白菜心、木耳、胡萝卜丝、豆芽等，可以包容很多爽口的蔬菜。开来根据个人的口味，调制你自己的专属凉菜吧。