野鸡肉怎么做好吃（野鸡的做法）

在满汉全席的第二十道菜中，罐，野鸡是一道非常经典的菜品。以下是一份罐，野鸡的做法。

材料：野鸡两只，火腿五十克，干贝五十克，香菇五十克，冬笋五十克，鸡汤五百毫升，盐、味精、料酒、酱油、葱、姜、蒜适量。

做法：

·一，将野鸡宰杀后去毛内脏和脚爪，洗净后剁成小块备用。

·二，火腿、干贝、香菇和冬笋分别泡发后切成小块备用。

·三，在锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香。

·四，将野鸡块放入锅中煸炒至金黄色。

·五，加入泡发后的火腿、干贝、香菇和冬笋继续煸炒。

·六，倒入鸡汤加入适量的盐、味精、料酒、酱油调味，煮沸后转小火慢炖三十分钟。

·七，将罐子用开水烫一下，然后放入炖好的野鸡和汤汁，再用小火炖二十分钟即可。

注意事项：

·一，野鸡要选用新鲜的，最好不要使用冷冻的野鸡。

·二，罐子要先用开水烫过以去除罐子内的异味。

·三，炖野鸡时要注意火候，以免炖糊或者炖生。

·四，可以根据个人口味适量调整盐、味精、料酒和酱油的用量。。