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鸡肉馅儿饺子,用鸡胸还是鸡腿好呢?好多人选错了,难怪不好吃

561次浏览     发布时间:2024-01-07 12:06:10     编辑: 林间茶馆


俗话说:“好吃不过饺子”,饺子做为我们中国人的一种传统面食,馅料可以说是花样多多,想吃什么馅儿就包什么馅儿,百吃不厌,几天要是不吃还真馋。家人们也是无肉不欢,包饺子不放肉总觉着不够香,但是猪肉价太高了,今天我就用鸡肉来包饺子,可也便宜不了多少,看来吃顿饺子没有个几十块还真下不来。

水饺也不可能光放肉,那也不一定好吃,馅儿一定要选择蔬菜搭配肉类最好吃,也才会更有营养,蔬菜我用的是一年四季都能买到的香菇,香菇口感细嫩,营养丰富,与鸡肉搭配包饺子特别好吃,很多人一定没试过鸡肉馅与香菇搭配包饺子吧,这算作一种创新啦。下面就和大家分享香菇鸡肉水饺的详细做法。

【准备食材】鸡肉250克,面粉500克,香菇200克,大葱1棵,老姜一块,大蒜2瓣,鸡精2克,盐3克,味精2克,酱油1茶勺,蚝油1茶勺,老抽3克,鸡蛋1个,芝麻油5克,

【制作步骤】

1、先把大葱,姜蒜与香菇清洗干净,切成碎末,装在盆里,先把蔬菜处理好,不要先处理鸡肉,这样就不会弄的菜板上到处都是油,切蔬菜不好切,然后再把鸡肉洗净,先切成片,再切成条,再剁成碎粒,装到蔬菜盆里。

2、等全部食材准备到盆里了,开始放佐料:鸡精2克,盐3克,味精少许,酱油一勺,老抽3克,蚝油一勺,芝麻油少许,打入1个鸡蛋,然后用手抓捏搅拌均匀备用。

3、另外准备一个大一点的盆,放入500克面粉,先用筷子一边加水一边搅成絮状,然后用手揉面,揉成硬一点的面团,没有干面粉后再静放醒面10分钟,然后把面团先搓成长条,再切成大小差不多的剂子,用擀面杖把剂子全部擀成圆形的饺子皮。

4、再用一个小碗准备半碗水放在桌子上,包饺子用。用一个小勺子挖一勺馅儿到饺子皮中,在饺子皮一半的边缘涂抹一点水,然后把饺子皮的口收起来,用手捏实,涂抹一点水,这样饺子的封口处就会粘的更紧实,不会散开。

5、等饺子全部包好以后,起锅大火,锅里多加一点水,烧开后,把包好的饺子一个一个的放到锅里,用锅铲不停的轻轻铲动锅底,以免饺子粘锅,煮烂了就坏了你的手艺,等再次煮开后,继续大火煮,直到煮到所有饺子都浮出水面就熟了。

6、一道香喷喷的饺子就做好了,关火出锅装盘即可食用。怎么样,不知网友用鸡肉馅儿包过饺子吗?还有就是包饺子要想好吃,馅儿所放的佐料也很重要,如果怕记不住放哪些佐料,就收藏一下,有空包的时候打开收藏看看吧。