教你清炒粉条的家常做法，中午主食就吃它，既能吃饱也能吃好

眼看快到午饭时间了，又开始为吃点啥发愁。虽然老话常说：“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。”不过平时大家上班的上班，上学的上学，中午饭都是随便对付的，我们家历来就只注重晚餐。这段时间大家都呆在家中，虽然一日三餐都会吃，不过最丰富的依然是晚餐。早餐还同平时一样，但是午餐就有点尴尬了。于是午餐吃什么，就成了我每天都要头疼的问题。

原本还是打算做面条对付一顿，不过却在翻柜子找盐的时候发现了一个好东西，于是就改了主意，决定中午就吃它。这个好东西就是家家户户都会吃的红薯粉条。众所周知，红薯粉条就是用红薯淀粉经过二次加工而成的一种食材。除了包含红薯应有的营养物质之外，它自身的一些特性，使得它比红薯更适合烹调，可以做出各式各样的菜肴，因此深受大家的喜爱。

红薯粉条在我们家吃的频率还是比较高的，大人小孩都喜欢。不过大多数时候都是拿来做菜吃的，那么今天就换个做法，把它当成主食吃。考虑到老人孩子都不吃辣，于是决定做这道不含肉也不加辣的素炒粉条。虽然制作方法简单，食材也很普通，不过味道真的是挺不错。既能吃饱，又能吃好，赶紧跟着我一起来做吧。

【素炒粉条】

所需材料：红薯粉条1卷，卷心菜半个，鸡蛋2个，生姜3片，大蒜3瓣，大葱1段，蚝油、五香粉、食盐、鸡精、香油适量

制作步骤：

1.准备1卷干的红薯粉条，1个卷心菜，2个鸡蛋。

2.把红薯粉条放在一个稍大的碗里，然后烧点热水，把粉条泡发上。

3.将卷心菜洗干净，取小半个卷心菜，把它切成细丝。再另外取一个空碗，打入两个鸡蛋，并将鸡蛋打成蛋液。

4.在锅中倒入适量的食用油，等油温升高以后，倒入打好的蛋液。待鸡蛋完全凝固以后，加入切好的葱姜蒜末。

5.加入泡发好的粉条，大火快速翻炒，避免粉条黏锅。

6.将粉条稍微炒一会，再倒入切好的卷心菜丝。

7.加入少许的五香粉，一点蚝油，将所有的材料充分翻炒均匀。

8.加入适量的食盐和鸡精调味，最好滴入几滴香油即可。

一道简单的素炒粉条就完成了。虽然是素炒的，不过真的很香，只闻香味都让人忍不住食指大动。夹上一大口送入嘴里，Q弹的粉条加上软嫩的鸡蛋，各种滋味满满的充斥在口中，简直比吃肉还过瘾。