教你清炒腊肉的做法，记住这个秘诀，加一样它，鲜香美味，好吃又下饭！

春节的脚步越来越近了，家家户户为过年忙碌着。腊肉，作为春节最具有代表性的食材之一。通过腌制，再经过太阳的炙烤，铸成这独特的美味。腊肉的烹饪方法有很多种，家常最多的莫过于用来炖煮了。炖好的腊肉，不仅肉松软烂入味，而且口感十分的丰富。其实要说腊肉最好吃的做法，也是最为简单快捷的做法，清炒是最好的。

腊肉，切成片，搭配其他的食材一起炒，爆发出来的香味十分独特。萝卜干，很多地方的人们在冬季都会腌制的一种食材，酸爽脆口，可谓是一种开胃的小菜。小编教大家用腊肉，萝卜干制作一道十分的家常的美食，赶快一起动手试试吧！

萝卜干炒腊肉的做法

食材：萝卜干，腊肉，蒜苗，盐、老抽、料酒，白糖，味精，葱、姜、植物油

烹饪方法：

1、将萝卜干，清洗干净后，放在盆中，用清水泡发。

2、将葱，姜，蒜苗洗净，切好备用。

3、腊肉，切成片，放入蒸笼，蒸10分钟，取出。

4、起锅热油，油热，放入葱姜，爆香，再放入腊肉片，翻炒均匀。

5、再加入萝卜干，加入盐，白糖，老抽，料酒，大火翻炒。

6、放入蒜苗，加入味精，翻炒均匀即可，出锅！

烹饪小技巧：

1、萝卜干可以用温水泡，发的更快。

2、腊肉，切成片，蒸一下再炒，更加容易熟和入味。

3、根据个人口味可以适当的加入辣椒。

这样美味萝卜干炒腊肉就做好啦，做法是不是特别的简单？你学会了么？赶快在家动手试试吧！