家常菜五花肉烧土豆这样做，入口即化，香而不腻，小白也能做

今天给大家分享一道“五花肉烧土豆”。原汁原味的按照红烧五花肉的烧法做，出锅五花肉一点也不油腻，入口香甜软嫩，肉香味十足，下面跟我看看流程吧！

五花肉烧土豆：

首先五花肉洗净，切成小块，锅内烧水，五花肉凉水下锅，锅内加姜片，料酒一勺去腥。，锅开煮至2分钟，捞出过凉水，淋干水分备用

土豆去皮，洗净切滚刀块，和五花肉大小

辅料：2片香叶，2个八哥，干辣椒，姜片，蒜片和葱段青红辣椒各一个，切成棱角形，备用

起锅烧油，油热加一勺白糖小火炒至香油色，五花肉下锅翻炒，炒至微微出油，辅料全部下锅炒香，加蚝油、料酒、生抽少许，加几滴老抽调色，翻炒几下，锅内加水水要满过肉，盖锅炖30分钟

加之前准备好的土豆下锅，再炖10分钟，然后青红辣椒下锅，加盐和鸡粉调味，大火翻炒至辣椒断生，出锅装盘，好吃的五花肉烧土豆制作完成

小贴士：选五花肉要肥瘦适当，最好是一层一层的。炒糖色要小火慢炒，糖炒老了会发苦的。炖五花肉要小火慢炖，时间长一点要有耐心，做出的五花肉才能肥而不腻，入口软烂