家常炖大块猪肉简单做法 ，肥而不腻，香而不柴

导读：家庭版“五花肉”的炖制方法，简单又好吃，肥而不腻，香而不柴

今天在家炖了一锅五花肉，肥而不腻，香而不柴，实在太好吃了，所以分享给大家一起享用。相信大家都知道猪身上除了排骨肉，最香的莫过于五花肉了，尤其是用它制作成红烧肉、东坡肉、蒜泥白肉，那可老解馋了，而且香嫩不腻，男女老幼都能吃，配着香喷喷的白米饭都能吃到顶。小编写到这里都不自觉地要流出口水了，那种入口即化的感觉真的是太香了。下面还是分享家庭版“五花肉”的炖制方法吧。

今天烹饪的家庭版“五花肉”炖制方法，主要就体现在简单二字之上，保证您可以轻轻松松地学会，甚至要比饭店卖的都好吃，肥而不腻，香而不柴，入口即化喜欢吃的朋友跟我一些学习吧，首先准备带皮的五花肉1000克洗净，切成大块，然后冷水入锅添加料酒除腥，煮出血沫子捞出洗净备用。

这时起锅烧油放入冰糖，将它炒出枣红色后下入焯过的水五花肉，翻炒一下，让肉块均匀的上色，然后添加葱段、生姜片、花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、盐、蚝油、鸡精粉、最后注入比肉块略高一点的清水，盖上锅盖炖制50分钟。

时间到了以后拿开锅盖，开大火收干汤汁。如果家中有砂锅的朋友，炖制的时候可以用砂锅炖，那样味道更加好吃，小编也不知道这里的原因，大勺炖的就是没有砂锅炖的美味。

收干汤汁后，我们撒入一些迷人的葱绿，家庭版简单又好吃的五肉就做好了，色泽诱人、肉香扑鼻，随着门缝都能飘出十米远。用筷子夹上一大块五花肉放到嘴里，缓缓的咀嚼，品味着肉香给味觉带来的冲击感，实在是太享受了，再搭配香喷喷的白米饭吃，每顿都能吃到顶。