牛肉炒刀削面做法大全，保证你天天都想吃

1.牛肉先用冷水泡一泡去除血水。先切成片，再切成丝。

2.准备两个红椒切丝，一个洋葱切丝，西红柿去皮切成小丁。不吃红椒也可以改成胡萝卜丝，营养搭配均衡颜色也丰富好看。

3.先把面条一煮一下，面条尽量选择比较宽比较粗的面，刀削面最好。先煮至七八成熟，捞出过一下凉开水，这样可以使面条更加的劲道爽滑。控水后放入一勺盐、一勺老抽、一勺食用油拌匀，这样不仅可以让面条的味道更加均匀，而且炒的时候不容易粘锅。

4.油热先炒牛肉，锅中放入花椒干辣椒葱姜蒜把牛肉炒断生，放入西红柿炒碎，多炒一会炒出汤汁。

5.最后放入辣椒洋葱和刀削面，面已经是熟的而且有味道，所以，翻拌一两分钟就可以出锅。