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妈妈的菜单 豆薯红豆薏米羹的做法

1005次浏览     发布时间:2023-11-30 16:56:58     编辑: 秉璇慢慢说


原料搭配

材料:豆薯1个、红豆75g、薏米50g、红枣25g

佐料:蜂蜜2大匙

制作方法

step.1

红豆放入清水中浸泡4个小时,薏米放入清水中浸泡6个小时;

浸泡好后,将红豆、薏米放入净锅内,倒入适量清水,先用旺火煮沸,再用中小火煮至熟,撇去杂质。

step.2

豆薯去根,放入淡盐水中浸泡并刷洗干净;

擦净水分,在距豆薯尾部三分之一处切下做成盖;

将豆薯瓤挖出;

红枣洗净,去掉枣核,留红枣肉。

step.3

将红枣肉、煮熟的红豆、薏米放入豆薯中,加上蜂蜜调拌均匀,放入蒸锅中,盖上之前切下的豆薯盖,用旺火蒸约15分钟,取出,即可。