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肉丸别再花钱买了!教你3步制作方法,1块猪肉做一盘,孩子直呼好吃

100次浏览     发布时间:2025-02-03 01:30:08     编辑: 阿娇吃货美食汇


肉丸别再花钱买了!教你3步自制,1块猪肉做一盘,孩子直呼好吃

虽然生活当中,肉丸受到了很多人的欢迎,但随着生活水平的提高,基本上一些想吃的美食外面都能够卖到,根本不用自己麻烦在家制作,这样也可以节省不少时间和精力,可是一些商家为了获得更多的利润,不仅会在肉丸当中加入各种的添加剂,还会统一口味,制作出来的肉丸吃起来没有任何的特色,尤其是机器制作的,吃起来的口感也会比较柴。所以想吃肉丸还不如自己在家制作,不仅干净卫生无添加,而且还可以根据自己的口味调整。

【自制肉丸教程】

准备食材:前腿肉,红薯粉,鸡蛋,小葱,食用油,料酒,食盐,生抽各适量

制作方法:

第一步,首先咱们要挑选口感比较好的前腿肉,这样制作出来的肉丸才会更好吃,而后腿肉的肉质比较柴,制作出来的丸子自然口感就变差了,再把买回来的前腿肉放到清水当中,稍微冲洗一遍,这样就可以去除表面的杂质,随后用刀切成薄片,再切丝剁碎,在剁的过程中可以往里面加入少量的水,这样就可以增加肉质的鲜嫩度。

第二步,接着将剁好的肉末中打入2个鸡蛋,用筷子将其搅拌均匀,再往里面加入一勺料酒和食盐,继续用筷子将其搅拌均匀,为了增加肉丸的口感,记得一定要加入红薯粉,再用筷子顺着一个方向搅拌,大概红薯粉和肉末的比例在2:1的状态下,吃起来的口感刚刚好。

第三步,然后准备一口蒸锅,用水清洗干净,往里面倒入适量的清水,把蒸屉清洗干净抹上一层油,等到锅中的清水烧开后,用手抓起搅拌好的肉馅,稍微用力让肉丸从虎口挤出,再用勺子挖到蒸锅当中,为了避免沾粘,记得勺子最好是沾水了再继续, 全部弄好了,盖上锅盖,大火蒸煮15分钟。另外准备一锅水,烧开了往里面加入蒸好的丸子,加入食盐,葱花,生抽即可食用。