三餐营养

1.食品一成“精”，肯定不是好东西！

精制食品在加工过程中，很多有益的营养成分都被去除或者破坏了，比如维生素、矿物质、膳食纤维等。

而且精制食品往往含有大量的添加剂、防腐剂、色素、香精等化学物质，这些物质对人体的健康有很多不利的影响。

2.补身体，只喝汤是没有用的！

补身体，只喝汤是没有用的！因为炖得再久的汤，也仅仅是非常稀薄的脂肪和水溶性氨基酸溶液，主要的营养成分还是留在肉里。

骨头汤也并不能补钙，就算用高压锅炖几个小时，汤里的钙质也只会比自来水略高点，且脂肪含量高。

3.香蕉通便，效果还比不上苹果梨！

其实只有熟透的香蕉才能有通便的作用，生香蕉反而会加重便秘。熟透的香蕉也并非预防便秘的上等选择，高膳食纤维水果才是通便的“利器”，比如苹果、长把梨。

4.“健康零食”，基本就三种！

健康零食”基本就三种：水果、坚果和酸奶。注意，水果、坚果不能吃多，酸奶选原味、添加少的。

5.面包牛奶，不是健康早餐！

其实，面包牛奶主要问题是含糖量较高，血糖很快升上来，又很快降下去，易疲倦。

如果你想吃一顿健康的早餐，你可以选择一些富含复合碳水化合物、优质蛋白质和膳食纤维的食物，比如燕麦粥、全麦面包、鸡蛋、豆浆等。

6.看到食物相克，都别相信！

这些说法都是没有根据的。因为人不是玻璃试管，不会吃点酸就变酸，吃碱就变碱了。人体有自己的调节机制，可以维持血液和组织的酸碱平衡。

而且食物中的营养成分也不会因为和其他食物混合就失效或者产生毒素。

7.清淡饮食，不是无味饮食！

油盐也是人体必需的营养素，它们可以提供能量、维持水电解平衡、促进消化吸收等。如果完全不吃油盐，反而会导致营养不良、代谢紊乱、免疫力下降等问题。

8.打果汁，不如打蔬菜汁！

蔬菜中的纤维素和矿物质更丰富，而且可以和少量的水果一起打成浆，连渣子一起喝下去，这样既可以增加饱腹感，又可以提高营养吸收率。

9.主食吃得少，会减寿！

根据《公共卫生》杂志刊登的一项研究显示：主食吃得太少，比吃得过多更危险！所以，为了健康长寿，每天最少要吃半斤粮！

10.家里掌勺的，做饭记住四句口诀！

家里掌勺的人要记住四句口诀：

饭中有豆，再加薯（红薯、芋头、山药等膳食纤维丰富）；

菜中有叶，再添果（核桃、花生碎等）；

肉中有菇，配点笋；

汤中有藻（海带、紫菜、裙带菜等）再飘点花（菊花、桂花、槐花等）。