夏天教你做几种凉菜白菜好吃简便做法

糖醋辣白菜

原料：嫩白菜心75克,干红辣椒25克，香菜段10克

调料：葱丝，花生油、醋、白糖、盐各适量

做法：

1、白菜心洗净，切丝，用盐腌渍片刻，攥干水

分。为人碗中。

意

2、干红辣椒洗净，沥干水分，切成细丝，备用。

3、锅入油烧热，放入干红辣椒丝下锅炒至深红

色。

下入葱丝稍炒，倒入碗中，加入白糖、盐、醋拌匀，浇在白莱丝上，撒香菜段拌匀即可

辣白菜卷

原料：白菜心400克，青红椒丝各10克

调料：葱末、姜末、精炼油、辣椒油、醋、白糖、盐各适量

做法

1、白菜心洗净，切成段，用牙签串成卷。

2、白菜段放入漏勺中，用热油浇熟，去掉牙签，放入盘中摆成塔形，凉凉后撒上青红椒丝。

3、葱末、姜末、盐、白糖、醋、水调成味汁，浇在白菜段上，淋辣椒油即可。

功夫白菜

原料：白菜帮250克，青椒、红椒各10克

调料：葱花、泡菜水、香油、盐各适量

做法

1、白菜帮洗净，沥干水分，斜刀切成方块。青

椒、红椒分别洗净，去蒂、籽，切丝，同白菜

块一起放入泡菜水中浸泡入味。

2、将白菜帮拣出，装入盘中摆放整齐，青红椒丝

撒在表面。另用小碗加入适量原汁泡菜水、

盐、香油调匀，淋在白菜帮上，撒上葱花即

可。