猪肉白菜炖粉条怎么才好吃？学会几个小技巧，出锅连汤汁都不剩

如果你也喜欢吃这道美食，却不懂得如何去进行制作的话，今天就跟着我一起来学习一下吧，我将教你几个猪肉白菜炖粉条时的小技巧，保证你做出来的粉条可香了，连汤都能喝得干干净净！

【猪肉白菜炖粉条】

【制作食材】五花肉，白菜，食盐，食用油，红薯粉，生抽，香油

【方法及步骤】

1、首先我们要准备一小把的红薯粉，然后往红薯粉中加入70度左右的温水，对红薯水进行泡发。在准备粉条的时候，一定要采用红薯粉，因为红薯粉具有很强的弹性，耐煮不易烂。

然后准备一颗新鲜的白菜，将白菜放入到清水当中，把白菜清洗干净以后，用刀将其对半切开并切掉白菜的根部，再把白菜斜刀切成片状，装入碗中备用。

2、准备5块钱的五花肉，把五花肉清洗干净后，将其切成片状，装入碗中备用。在对五花肉进行购买时，要选择肥一点的五花肉去进行购买，因为制作这道美食多放一些猪油的话，能让做出来的白菜更软更香。然后准备几瓣大蒜，将其去皮后拍碎装入碗中备用，就可以起锅热油，对这道美食进行烹饪了。

起锅热油，往锅中加入一勺食用油，等油温加热到5成热以后，把准备好的五花肉加入到热油当中，中火对其进行翻炒，将五花肉中的油脂煸炒出后，把五花肉盛出备用。

3、把准备好的大蒜加入到热油当中，将其翻炒出香味以后，再往锅中淋入5克的酱油，将其翻炒5秒后，把准备好的白菜也加入到锅中，用大火对白菜进行爆炒一分钟。

等白菜中的水分开始出水以后，需要往锅中加入一勺盐、一勺鸡精，对其进行调味。然后盖上锅盖，让白菜在锅中焖煮上一分钟，等白菜中的汁水被完全焖出以后，需要把浸泡好的粉条控干水分，并加入到白菜当中，并再一次盖上锅盖，让粉条和白菜一同去进行焖煮。

4、白菜和粉条焖煮大概三分钟以后，需要开盖并往锅中加入适量的老抽上色，再加入一小勺的香油增加菜的香味。

然后用大火对所有食材进行翻炒，让粉条和白菜能更好的吸收调味品中的味道，大火翻炒半分钟以后，一道美味的猪肉白菜炖粉条，我们就可以将其出锅装盘进行享用了，做出来的粉条弹口又入味，白菜更是多汁又脆口，一定会让你爱上这一道美食的。

【小贴士】

1、对粉条进行浸泡的时候，最好采用70度的温水，去对粉条进行浸泡，这样能让粉条泡发的更快，从而减少烹饪的时间。

2、在准备五花肉的时候，一定要记得准备肥一点的五花肉，这样才能让五花肉中的油脂变得更多。

3、最后在出锅的时候，要用大火爆炒的方式去对猪肉白菜粉条进行处理，才能让做出来的菜肴味道更入味。