腊鸡腿的做法教程（腊鸡腿并不是腊月才吃的哦！）

我们常听过腊肉，腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。腊肉并非因为在腊月所制。那么腊鸡腿听过吗？鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，婴幼儿和中老年人可适量多吃一些。

腊鸡腿

鸡腿的肉感稚嫩，可炸可煎可煮，可谓是花样鸡腿谁不爱？别在想那是小孩子的专利啦，喜欢就要放肆的去食用！而且鸡腿不仅可以做出各种美味，还具有很好的营养价值。鸡腿肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一哦。

腊鸡腿

鸡腿是一种取自鸡的大腿的肉，另外，还有小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿中有四种蛋白质有可能对控制高血压有效。持续的高血压是引发中风、心脏病和心力衰竭的危险因素，同时还是引起肾衰竭的主要原因。4.5%的世界疾病的主要诱发因素都是高血压，并且在发展中国家和发达国家都很常见。鸡腿有很多的做法，如腊鸡腿。腊鸡腿是一味健康又美味的食物比一般的肉类腌制品营养很多！

腊鸡腿

菜场上有种腊鸡腿，咸甜味的，可每次看到上面脏兮兮的苍蝇飞来飞去，就一点都没买的欲望，那就自己在家做吧！腊鸡腿怎么做？不会做的亲们，就一起跟着小编来坐坐美味的腊鸡腿吧。

腊鸡腿

主料：鸡腿4只

辅料：盐40g、花椒20颗、红曲粉3g、白糖20g、白酒10g

步骤

1.准备的原料。

腊鸡腿的做法

2.今天从侧面划开见骨。

腊鸡腿的做法

3.花椒加盐炒出香味，盐微微成黄色。

腊鸡腿的做法

4.白糖，白酒，花椒盐，红曲粉加在一起。

腊鸡腿的做法

5.搅拌均匀成腌料。

腊鸡腿的做法

6.把鸡腿上均匀的抹上腌料。

腊鸡腿的做法

7.全部抹好压上重物腌制一星期左右。

腊鸡腿的做法

8.串上绳子，室外阴凉出晾干。

腊鸡腿的做法

9.咸甜味的腊鸡腿就做好。

腊鸡腿

小贴士

1.腌制的容器注意干净不要有油。

2.具体是晒干还是阴干，其实，味道差别不大，只是晒干的时间短点，阴干则需要多几天。

3.晒2天就开始滴油，最后至肉发红变得很紧时即可。