鸡肉和白萝卜碰撞，会迸发出什么火花呢

十月萝卜小人参，当和鸡肉碰撞，会迸发出什么火花呢

秋高气爽，睛空万里。现在正是白萝卜收获的季节，民间认为，白萝卜去燥润肺。正所谓冬吃萝卜夏吃姜，秋冬多吃白萝卜，为身体补充能量，驱除寒凉，而且还能清热去火，实在是不可多得的食材。

今天路过农贸市场的时候，看到白萝卜水灵灵的十分具有诱惑力，掂掂分量还挺沉，果断出手买了一个。旁边卖鸡肉的档主，嘴巴够甜，一口一个帅哥，要不要来点鸡肉。搞得小厨不买点，都不好意思走开了。不过服务态度实在是好，不但帮忙剥了鸡皮，连骨也拆好。

萝卜鸡肉卷

所需食材：白萝卜1个，鸡胸肉2块，小葱3棵，香菜1棵，红辣椒1个，姜1块，鸡蛋1个，料酒，糖，生抽，盐（各适量）。

制作方法

（1）萝卜冲洗一下，切薄片装盘，加入盐拌匀。姜洗干净切片，鸡肉洗干净切薄片装盘，放入姜片，料酒，蛋清，盐，糖，生抽拌匀腌制。

（2）香菜洗干净切段，红辣椒去蒂切条，小葱洗干净切葱花。

（3）萝卜沥干水分，取一片萝卜平放，上面放入一片鸡肉，一根红辣椒，卷好。

（4）全部完成后，放入锅里蒸15分钟。

（5）时间到后出锅，放入香菜，撒入葱花。

这道菜萝卜清甜爽脆，鸡肉不柴，由于加入的是灯笼椒，只是微辣，就算是孩子也能吃。做的时候，有一半是加了香菜一起卷的，另外一半只加红辣椒，照顾到了家人的口味。

小贴士：鸡肉在切片之前，冲洗一下，沥干水分后，放入冰箱冷藏柜，冻两个小时后再切，就能切出薄薄的，完整的肉片。需要注意的是，冻的时间不要太久，冰硬了反而不好切，两个小时刚好，鸡肉冻至成型，不硬，非常好切。

白萝卜先切成方状，再切片。尽自己的水平，有多薄切多薄，从图片中就能看出，小厨切的萝卜片，卷好后还能看到，里面红色的鸡肉。切好后放盐拌匀，腌软后，沥干水分即可进行卷制。

这个同样是基础版，可以根据自己的口味，把萝卜换成冬瓜。里面的鸡肉，可以换成猪肉，配菜可以换成黄瓜丝，朝天椒丝，洋葱丝等等，喜欢吃啥卷啥，没有硬性规定。