怎么做牛肉好吃？别再爆炒，这种吃法才健康，比饭店的还好吃，10分钟就搞定

●●黑椒牛排●●

今日美食——黑椒牛排

爱吃牛肉的朋友一定不要错过今天的黑椒牛排，做法十分简单，看过一遍就能学会，一起看看吧。

西冷牛肉

大蒜

配料

食用油、盐、黑胡椒、蚝油、淀粉

- Step 1 -

▲选择西冷或者沙朗牛肉，切成一指厚的片；

- Step 2 -

在牛肉表面撒1小勺盐，用手抹匀，

再撒适量黑胡椒，抹匀，2面都要撒上盐和黑胡椒，

▲在表面淋上适量油，抹匀后就可以开始煎了；

- Step 3 -

准备一个平底锅，把锅烧到最热，放入牛排能听到滋滋的声音

煎的时候开小火，用夹子按一下牛肉这样煎的更均匀，

半分钟后翻一次面

第二面同样煎半分钟

▲第二次翻面，再煎半分钟就是五成熟；先夹出一块，另一块第三次翻面，再煎半分钟煎至7成熟，半分钟后夹出；

- Step 4 -

下面来做黑椒汁，另起一锅，锅热后放入1勺油，放入蒜末，

蒜末略微金黄时放入2勺蚝油，适量黑胡椒粉，搅拌均匀，

▲倒入少量清水，煮开后在淋入2勺水淀粉，搅拌均匀即可关火；

- Step 5 -

把煎好的牛排切开，这一块肉色偏红刚好是5成熟；

▲在表面淋上刚才做好的黑椒汁，这道黑椒牛排就完成啦。

- Step 6 -

▲牛排的关键在于原材料的选择，煎的时间根据自己的喜好来控制，新手建议做7成熟（每面各煎1分钟，翻面3次），有时间不妨一试哦。