野菜豆腐羹怎么做好吃 | 鲜美浓稠，补钙又暖胃，营养都在汤里了！

豆腐是补钙小能手，今天分享一道营养鲜汤——野菜豆腐羹！各类蔬菜浓缩成一锅汤，胡萝卜素、维生素C和钙质，营养都在汤里了。颜色鲜艳，可以增进宝宝食欲，而且汤汁浓稠，鲜掉眉毛哩！

适合月龄

10月+

难度指数

★

食材准备

马兰头100克，豆腐1块

胡萝卜30克，虾皮5克

淀粉适量，辅食油适量

制作步骤

1、马兰头焯水切碎，胡萝卜同样焯水切成丁。

2、虾皮用水浸泡减轻咸味，切碎。豆腐也切成丁。

3、热锅倒油，放入葱花和胡萝卜丁翻炒均匀后，加入足量热水。

4、再放入豆腐块煮开后，再加入马兰头和虾皮。

5、最后淋点水淀粉勾芡，出锅前加点调味粉调味即可出锅。

5、一锅汤里拥有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙质营养素，味道也特别得鲜！

1、一般来说，想要调出浓稠的汤汁，淀粉和水的比例是：10克淀粉搭配30-40克清水。

2、马兰头属于应季蔬菜，春季为盛。选择青菜、荠菜、油菜叶子也能做出鲜美的汤汁。