家常红烧鸡的正确方法 ，香浓鸡肉味，软烂入味

红烧鸡块可以不用加太多配菜，出锅加点香菜点缀，好看又味美。

半边鸡买的时候让老板剁块，回来泡出血水，再用苏打粉搓揉一下，再冲洗干净，用厨房纸巾拭干水分。

提前切姜蒜末加入鸡肉里，再加两勺生粉，适量的生抽老抽料酒糖五香粉胡椒粉盐，用手抓拌均匀腌制30分钟左右。

锅中烧热，加切好的姜蒜辣椒爆香，倒入腌制好的鸡块大火翻炒片刻转中火煸香看起来鸡块蕉黄，再倒入生抽调味，然后倒入适量的开水焖烧20分钟左右开盖看收汁状态，出锅前淋上少许香油，可以让鸡块更香醇，吃起来口感软香不腻，最后撒上香菜点缀即可享受红烧鸡块的滋味。