10分钟早餐饼之小茴香牛肉饼，一起来看看吧

材料:面粉250克。小茴香50克，牛肉80克。

1.头天晚上，面粉中加3克盐,慢慢加入150克温水（约50度），搅拌成絮状，揉成面团，表面抹油，醒20分钟后，揉光滑，分成4个大小均匀的面剂，揉成卵形，每个面剂多刷点油，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏。（4个面剂忘记拍照，下图做参考）

2.头天晚上也做好馅料：牛肉剁碎加入好友，胡椒粉，盐，生抽，五香粉，玉米淀粉，食用油，搅拌均匀。小茴香洗干净，切碎放在牛肉上。不用放任何调料，也不用搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。

3.早上起来，提前20分钟取出面剂回温，把小茴香和牛肉搅拌均匀。（如果牛肉的味道比较重，就不用再加任何调料，只加一点香油即可，如果牛肉的调料比较轻，再加一点盐和香油即可。）

4.把面团擀成长方形薄片，均匀铺上牛肉馅儿，一段留上1/4不用铺，然后折叠3次起来，再用手稍微按一按，整理好。

5.电饼称预热，刷油，把饼胚放上面，煎至一面金黄翻面，盖上盖子，再坚持另外一面金黄即可出锅。

6.还剩两个面剂，做成小茴香鸡蛋馅饼，馅儿是昨晚包饺子剩的。把面剂擀成窄窄的长形薄片，把馅料铺成长长的一条，然后把接口捏起，卷起，收口藏下面，用手按扁。

7.趁热刷油，把饼胚再用擀面杖稍微再擀薄一点，放入电饼铛上，一面煎至金黄翻面，盖上盖子，另一碗面再煎至金黄，即可出锅。