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萝卜怎么拌凉菜好吃 ,配方和做法告诉你,香辣清脆,超下饭

137次浏览     发布时间:2024-01-03 15:35:58     编辑: 美味阿宽

当然我们常吃的萝卜也是分为两个品种,一种是吃起来有辛辣味的萝卜,这种萝卜价格比较便宜,也就是三四毛一斤,这种萝卜大家都喜欢腌着吃,因为腌着吃,可以去除辛辣味!还有一种萝卜就是沙窝萝卜,这种萝卜的价格比较贵,在我家这边2块钱一斤,虽然价格贵,但是吃起来口感特清脆,既可以当成一道凉拌菜,还可以当成一道水果,不管怎么吃,口感甘甜又清脆,简直是太香了。

大家买萝卜的时候,要记得看一下萝卜的品种,不同的萝卜,吃法也是不同的,凉拌萝卜的时候,最好是选用沙窝萝卜,因为沙窝萝卜没有辛辣味,当成水果直接吃也是不错的,又甜又脆,水分也多,感觉比苹果还好吃!萝卜别再腌着吃了,简单一拌,香辣清脆,一个月都不坏!

凉拌萝卜时,直接加料汁是大错特错的,学会这样做,香辣又清脆!其实凉拌萝卜是最简单的做法,就是有很多朋友在家做的口感不清脆,即使放上料汁,腌制一个月,萝卜照样不入味,而且还变烂,就是因为这个原因,还不如直接出去买着吃的,想吃口感清脆的萝卜,抓紧看看我的步骤学习一下吧!

准备5斤萝卜,先把外皮清洗干净,建议大家多洗一遍,把萝卜表面的水分控干,先把头尾部去掉,将萝卜皮都削下来,萝卜肉也是削成长条(从上往下削,是一根又长又薄的皮就可以),萝卜皮不要扔掉,都放在一个碗中,加上适量的食盐抓拌均匀,先腌半个小时。下面把大蒜切成片,小米椒切成圈备用,准备一个小碗,加上60克生抽、60克米醋、20克白糖搅拌均匀。

萝卜皮里面腌出很多水分,大家先把水分攥干,攥的越干越好,将萝卜皮放在一个大碗中,放上蒜片、小米椒、料汁抓拌均匀,先腌制1个小时,这样吃起来会更入味,如果一次吃不了的话,装在一个干净的保鲜盒中,放在冰箱里储存1个月都不坏。

需要注意的地方:第一先把萝卜洗干净,因为萝卜皮可以直接吃,所以要记得清洗干净一点,然后削成又长又薄的萝卜片,加上食盐,把里面的水分都腌出来,第二腌出来的水分,要记得都攥干了,这一步很关键,攥不干的话,会影响萝卜的口感。第三最后把准备好的食材和料汁倒进去搅拌均匀,先腌一个小时,就可以开吃了,一次吃不了,放在冰箱储存一个月都不坏!