羊肉炖白菜怎么做好吃 ？牢记3点窍门，汤鲜味美无膻味，好喝

白菜粉丝羊肉汤的做法：

备用食材：羊肉400克，白菜半颗，粉丝1把，香料少许，葱姜适量，干辣椒3个，冰糖1小块；

制作过程：第一步，生姜一小块切成片，香葱斜着切成小段，干辣椒剪成段，同时将香料准备出，八角和桂皮便可，白菜切成小块；

第二步，羊肉一块，用清水冲洗干净，冷水下锅焯烫，将羊肉中的血沫煮出，用热水冲洗干净，重新加上干净的水，将羊肉放入锅中，煮至用筷子可以轻松扎透；

第三步，将羊肉捞出，切成稍微薄一点的片，羊汤待用，粉丝一把需要用开水泡软，炒锅中添上少许的食用油，烧热后，放入葱姜、干红辣椒、八角、桂皮和一粒冰糖；

第四步，小火爆香后，放入事先煮好的羊汤，煮开后，放入羊肉片，加上少许的料酒、生抽和一点点花椒粉，中火继续煮10分钟的时间；

第五步，将白菜下锅，同时放入几个枸杞，加上点食盐，中火慢炖5分钟的时间，将泡发的而粉丝也放入，熟后，加上胡椒粉、孜然粉和尖椒翻炒下，出锅，撒上蒜苗和香菜点缀。