鳄鱼肉怎么吃（鳄鱼肉排骨肉炒面）

煲的灵芝淮山鳄鱼肉汤里面的鳄鱼肉和排骨肉剩了一些，就给娃准备晚饭时想着来个炒面吧，没想到味道还挺赞，这也是一个处理厨余的好办法，避免浪费

用料

• 排骨 3块
• 鳄鱼肉 100克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 面条 一小把
• 牛肉丸 6个
• 胡萝卜 1根
• 香菜 少许
• 小葱 1根

做法步骤

1、鳄鱼肉切小丁，胡萝卜切丁，香菜最后点缀作用，小葱切成葱花备用

2、牛肉丸和排骨肉都切丁，因为牛肉丸从冰箱里冷冻拿出来太硬了，需要放水里煮一下然后切丁

3、鳄鱼肉切完丁备用

4、锅中烧水放入牛肉丸煮熟，然后捞出切丁

5、放入面条一起煮熟，面条煮好后捞出来用凉水冲一下，这样炒面时不会粘锅

6、锅中倒入底油放入牛肉丸丁，胡萝卜丁还有葱花，进行煸炒

7、等胡萝卜炒至断生加入排骨和鳄鱼肉丁继续翻炒

8、将面条放进去，加入老抽和生抽煸炒

9、出锅，香菜可以点缀一下，如果不喜欢吃香菜可以不放

小贴士

1.如果没有鳄鱼肉可以不放，因为我是把中午汤里面的汤渣给利用起来，不然太浪费了

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。