生蚝补充什么营养？营养价值有多高？

首先，生蚝富含高质量的蛋白质。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的营养物质。生蚝中的蛋白质含量较高，每100克生蚝中约含有10克蛋白质。这对于肌肉生长和修复非常重要，尤其对于运动员和健身爱好者来说。

其次，生蚝是一种低脂肪食物。每100克生蚝中只含有1.5克脂肪，其中大部分是不饱和脂肪酸，对心脏健康非常有益。与高脂肪食物相比，选择生蚝作为蛋白质来源可以帮助控制体重和维持健康的血脂水平。

生蚝还富含多种维生素和矿物质。其中最显著的是锌和维生素B12。锌是一种重要的微量元素，对免疫系统的正常功能和细胞生长至关重要。维生素B12是一种水溶性维生素，对神经系统和红细胞的正常功能至关重要。

此外，生蚝还含有丰富的维生素C、维生素D、维生素E、维生素A和维生素K等维生素，以及铁、钙、硒、铜和磷等矿物质。铁是血红蛋白的组成部分，对于氧气的运输和能量产生至关重要。钙对于骨骼和牙齿的健康至关重要。硒是一种抗氧化剂，可以帮助保护细胞免受自由基的损伤。铜和磷在骨骼和神经系统的发育和功能中起重要作用。

另外，生蚝还富含Omega-3脂肪酸。Omega-3脂肪酸对心脏健康非常有益，可以降低心脏病和中风的风险。它还对大脑功能和认知能力的发展有积极影响。

总结起来，生蚝是一种营养丰富的食物，富含高质量的蛋白质、低脂肪、多种维生素和矿物质，这些营养元素对于肌肉生长、心脏健康、免疫系统功能、细胞生长和神经系统功能都非常有益。