四川面条——分享四川最好吃的5种面条，比川菜还美味

四川是吃货的天堂，不仅有各种鲜香爽辣的川菜，小吃也是一绝。四川人爱吃面，把面条做出了花，让人欲罢不能。这几种面条人气最高，去四川旅游一定要去打卡。

担担面

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担担面是四川面条家族里名声最响的，也是最需要内功的。一碗担担面要有爽滑的面条、猪油调和的酱汁、香浓的碎肉臊、堪称点睛之笔的芽菜、还有香辣可口的红油，这些元素融会贯通，造就了辣而不呛，香而不腻的担担面。

宜宾燃面

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燃面重油无水，可以用火点燃，故此命名。这种宜宾特色小吃甚至登上了《舌尖上的中国》，成了名副其实的舌尖上的美食。燃面重调味，在把酱料拌匀的那十几秒内就喷薄出浓郁的香味，勾得人馋虫躁动不已，一口难忘。

肥肠面

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四川人爱吃下水，并能赋予它们独特的滋味。泡椒、泡姜和辣椒、花椒煸炒的肥肠酸辣无比，口味非常刺激，但四川人把它当做浇头浇到面上时，还要加一勺红亮的辣椒油，更添火辣劲爽。外地人吃一口就受不了，四川人却把它奉为人间至味。

甜水面

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甜水面虽然带有个“甜”字，却一点都不小清新。它的甜味来自于复制酱油，吃到嘴里会有一丝微甜，但紧接着就是花椒的麻、辣椒的辣、花生碎的香，层次非常丰富。甜水面的香味会留在嘴里很久，堪称回味无穷。

杂酱面

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杂酱面并非炸酱面，是四川独有的一种特色小吃。在成都的街头走一走，随处可见杂酱面馆子，细细一闻还能闻到从中飘出的黄酱香味。四川的杂酱是黄酱和肉末一起慢熬成的，讲究一个干香，吃面时挖一勺，寻常面条也能多吃两碗。当然一定要有点睛之笔——辣椒，否则就没了四川美食的灵魂。